KAMUYU | FILTERKAFFEE (Kenia)

Herkunft:

Nyeri, Kenia

Zusätzliche Informationen

Gewicht n. v.
Mahlgrad

Ganze Bohne, Handfilter, French Press, Kaffeemaschine

9,00 30,00 

Filterkaffee “Kamuyu”

Unser Kamuyu ist ein ganz besonderer Kaffee. Hier verbinden sich saftige schwarze Johannisbeeren mit Noten von Weintrauben und Jasmin zu einem harmonisch klarem Genuss, blumig leicht und hell geröstet.

  • HERKUNFT: Nyeri
  • VARIETÄT: SL-34, SL-28, Ruiru 11, Batian
  • AUFBEREITUNG: Washed
  • GRADE: AB
  • CUPPING PUNKTE: 86.75
  • ANBAUHÖHEN: 1800m
Die Region Nyeri liegt an den Hängen des Mount Kenya und ist zusammen mit der Nachbarregion Kirinyaga für seine intensiven, komplexen und geschmacksintensiven Kaffees bekannt. Die Kleinbauern besitzen durchschnittlich 250 Kaffeebäume. Außerdem werden Mais, Bananen und Bohnen angebaut. In der Kamuyu-Fabrik werden die Kirschen nach der Ernte in die Fabrik gebracht und dann sortiert, bevor sie mit einem 3-Scheiben-Pulper zerkleinert werden. Das Pergament wird dann über Nacht fermentiert, um den Zucker abzubauen, bevor es gewaschen und sortiert wird. Danach wird es 8-14 Tage lang auf Trockentischen getrocknet – diese Zeit hängt vom Klima, der Umgebungstemperatur und den zu verarbeitenden Mengen ab. Um den Prozess noch nachhaltiger zu gestalten, verarbeiten die Landwirte den Kaffeebrei zu Dünger, der später für ihre Bäume verwendet wird.

Versandkostenfrei ab 49€

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